Das Hermelin-Kaninchen ist der Prototyp des Zwergkaninchens schlechthin und erfreut sich seit 1918 in Deutschland einer großen Beliebtheit.

Das Hermelin hat als echte Zwergrasse ein Normalgewicht von 1,1 bis 1,35 kg bei einem Mindestgewicht von 1 kg und einem Maximalgewicht von 1,5 kg. Auffällig sind der kleine, gedrungene Körper, die platte Schnauzpartie und die sehr kurzen Ohren mit einer Ideallänge von 4,5 bis 6 cm bei einer Höchstlänge von 7 cm.

Anerkannt sind die Farbenschläge Weiß Rotauge und Weiß Blauauge.

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